Travelling Fork es una experiencia íntima de mesa —un pop-up gastronómico— donde cada edición explora un lugar a través de ingredientes, relato y escucha. No es solo “comer rico”: es sentarse a recorrer un territorio con el paladar, con la memoria y con el oído.
Seed to table es un evento en el Valle de Antón: una experiencia al aire libre donde el alimento no llega “de lejos”, sino que nace allí mismo, en el gesto mínimo de la semilla. La sede es la casa Good & Green Microgreens, un espacio bello y vivo que funciona como huerto, laboratorio y refugio. La cena sucede en su jardín como un rito contemporáneo: microgreens recién cortados, ingredientes del Valle, fuego, mesa compartida y un paisaje sonoro curado para acompañar cada tiempo. No es solo gastronomía; es una forma de volver a sentir el territorio en la boca y en el oído, y recordar que la frescura no es un adjetivo: es una relación directa entre tierra, mano y comunidad.
Una ruta breve y precisa: bienvenida, estaciones de sabor, una narrativa sonora y un final que se queda contigo.
Un recorrido por sabores de temporada y técnicas que dialogan con el lugar donde ocurre la cena. El menú cambia por edición porque cada ruta tiene su propia geografía: productos, estación, historia y sonido
